たまかずら倶楽部＠ならいごと・ｊｐのブログ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　～身体の中から美肌レッスン～

かぼちゃヨーグルト

おはようございます。久々にに居る予定です。
行きたいところ、やってみたいこと次々見つかっちゃって…(^^ゞ

で、今回チャレンジしたのが、「かぼちゃの甘酒」

塩麹、甘酒、醤油麹、トマト麹…の麹シリーズ（？）

１０年程前までは、かぼちゃ、イモ類など食べたことも無かったのですが、

数年前から時には、黄色くなるほどかぼちゃを食べます。

あ～、身体がカロテン欲してる…と思いながら(笑)

RF1の焼き野菜のサラダなど、とても美味しいのですがお高いですよね～

なので、私、自宅で良く作ります。┳┳￢ヾ(´∀｀★)ﾄﾝﾄﾝ　

で、そんな「かぼちゃ好き」が高じてかぼちゃの甘酒を作りたくって挑戦しました。

かぼちゃを茹でて、米麹と混ぜて炊飯器で一晩育てる…？だけ。



材料に使ったかぼちゃのせいか、カロテンの色素が濃いのか解りませんが、出来上がりは黄色というよりオレンジ。

麹にかぼちゃの香りは消されて全くの「甘酒の香り」ですが、お口の中でかぼちゃが存在感～

でも、甘酒というよりスイーツ。かぼちゃディップって感じ。かぼちゃ好きにはたまらんラン♪でしょう。＾＾

＜今回のレシピです＞

１、かぼちゃ　３００ｇ　　水３００ｃｃで茹でる。

２、６０度まで冷やした１、に米麹３００ｇを加えてよく混ぜる。

３、炊飯器の保温で一晩育てる。温度６０度に管理。

今回、かぼちゃの茹で汁が少なくなったので、水１００ｃｃ追加で入れました。

麹のエサになるデンプンがあれば、麹と合わせると「甘酒」が出来るんです。

花粉の季節。免疫強化に甘酒をどうぞ。

次は、何作ろうかな～♪